红烧傻逛鱼
作者：admin发布时间：2021-11-30分类：日照美食浏览：1067
导读：《经山历海》第2集最后，慕平川请吴小蒿夫妇二人和贺丰收吃饭，上了一道“安澜”名菜——红烧傻逛鱼。这鱼长不大，所以肉质特别鲜嫩。逛鱼一般做法是与豆腐同煮做成汤，或将鱼寸段后挂糊油炸，...
《经山历海》第2集最后，慕平川请吴小蒿夫妇二人和贺丰收吃饭，上了一道“安澜”名菜——红烧傻逛鱼。这鱼长不大，所以肉质特别鲜嫩。
逛鱼一般做法是与豆腐同煮做成汤，或将鱼寸段后挂糊油炸，急火、炸得略重，外焦里嫩，再重新爆锅，与蒜苗或青椒等溜炒皆可。
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